发面饼水和面的比例是多少（发面饼）

大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于发面饼水和面的比例是多少，发面饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料高筋面粉：255克; 鸡蛋清: 35克; 酵母(干): 3克; 白砂糖：30克; 奶粉：12克; 水：146克; 食盐：3克; 黄油：22克; 发面饼的做法1高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀2揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）3加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀4盖上保铺膜发酵面团至二倍大5案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团（怕粘用面粉辅助）6取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼7全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅8面饼切成小块，可搭配沙拉酱一同食用，味道很好。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。