《江湖悠悠》糟溜鱼片典故介绍

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糟溜鱼片

典故

糟，酒滓也。其入菜，是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，用此香糟卤烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。

传闻，穆宗皇帝朱载垕为宠妃做寿时，福山一名厨曾负责主持御宴， *** 的菜肴中有一道菜名为漕溜鱼片。皇帝尝后连连称赞，直至次日酒醒口中仍然美味不绝。

数年后厨师告老还乡，某日皇帝龙体欠安，不思饮食，但甚为思念那道糟溜鱼片。

皇后忙派人赶往福山，将那位厨师召进宫来烹食，皇帝食后方才病愈。