《江湖悠悠》红烧狮子头典故介绍

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红烧狮子头

典故

狮子头，又名“葵花斩肉”，尝之肥而不腻，肉质鲜嫩、清香味醇。本是隋炀帝下江南时，观赏扬州四景后命御厨以四景为题 *** 的四道菜之一。

后至唐代时，郇国公宴客，名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，当“葵花斩肉”上席时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如“雄狮之头”，宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印”。