1.煮五香干怎么煮好吃
主料
豆腐1块
辅料
葱3—4段 姜2片蒜 4—5瓣
花椒1小勺 大料4—5瓣
桂皮1小块 酱油2—3勺
盐适量 糖1小勺
五香豆腐干的做法步骤
1. 豆腐切块下油锅炸成金黄色,捞出控油。
2. 锅中放适量油,放葱、姜、蒜、大料(2个)爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐,轻轻翻炒几下,倒入开水,水没过豆腐。
4. 放酱油、桂皮、大料(2个)、花椒、盐、糖(根据各人口味,可不放),轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖小火炖(时间越久越入味)。
6. 待水快干时放入适量鸡精即可。
2.如何水煮五香花生米
做法:
1,花生米要选多少,这个看需要了,由于花生米煮好以后会变双,所以,大半碗花生米就能煮一碗。
一般是选大半碗。
然后,将花生米,八角5~10个,小辣椒5~10个,香叶5~10片及适量的花椒放到锅里,加3~4碗水。先别放盐,其实,这里的配料和水,都没有固定的比例。味重的,就多放些配料。喜欢吃软一些的,就多些水,多煮一会儿。
2,如果急着吃,就直接煮;否则,可以先泡半个小时将花生泡开再煮。
3,烧开以后,将火调小一些,继续煮。等水少一半以后,再加入盐。加盐以后,再煮十分钟就可以了。
警告:盐不能刚开始就加,否则,花生米会变黑!
4,煮好以后,倒到碗里,刚好一碗,自然冷却。
如果一顿吃不完,更好用不带油的干净勺子盛出来吃。如果直接吃,吃剩下的就算放到冰箱,也容易变质。
5,如果喜欢吃凉拌的,就将花生米放在水里冲一下,将八角、花椒等配料挑出来,滤干备用。
然后再用芹菜、胡萝卜切成丁,在开水里焯一下,然后和花生米混合,倒入香油,加适量盐,拌匀就可以了。
3.水煮五香豆腐皮怎么做
菜名:水煮五香豆腐皮
食材明细:豆腐800克、大棒骨1根、葱适量、花椒适量、姜一块、大料3个、桂皮一块、红辣椒2个
做法步骤:
1、豆腐切片。
2、放入锅中炸至两面金黄。
3、水中加花椒煮开,放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
4、将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
5、锅中放入大棒骨,加入足量的水,大火烧开,小火炖1-2小时。
6、锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽,最后放入大骨汤,大火烧开,小火炖20分钟。
7、大块吃起来过瘾,也可以切成小块食用。
4.五香水煮花生如何做才能更加入味
花生米是一道喝酒必备菜,特点就是耐叨耐吃,过年了,客来客往的,学会这道水煮五香花生米,不用出去买,在家随时做。
五香花生的做法:
备用食材:花生500克,八角3个,香叶2片,花椒20粒,小茴香1小撮,桂皮1小段;
*** 过程:之一步,花生是从老家弄的,因为没有经过处理,所以泥土还很多,需要将泥土给彻底的清洗干净,仔细的将花生壳给搓洗干净,沥干水分备用;
第二步,将所需要的五种香料给准备到位,然后将清洗干净的花生,用手捏一下,开个口,为的是更加的入味,依次将所有的花生,都按照这个 *** 做好;
第三步,处理好之后,将煮锅准备出来,擦洗干净,添上适量的清水,将准备好的所有香料都放入锅中,再按照个人口味添加食盐,放入处理好的所有花生;
第四步,将放好所有食材的煮锅,置于火上,大火将其煮开之后,即可盖上锅盖,转至小火继续炖煮30分钟,这个口感是比较软的,喜欢带点脆感的可以少煮一会;
第五步,花生煮好之后,就可以关火了,不要急着取出,将花生继续浸泡在原汤汁中,大概三四个小时,会更加的入味,接着就可以捞出来,开始享用了。
5.五香煮鸡蛋的做法,五香煮鸡蛋怎么做好吃,五香
你好!五香鸡蛋的做法如下:
1.鸡蛋洗净,锅中放干净水,水量淹过鸡蛋。
2.准备姜,葱,花椒粒,大料,香叶,肉桂。
3.准备料酒,酱油,生抽。
4.把步骤2和步骤3里所有材料全倒锅里,再加两小勺盐。
5.大火烧开转小火煮五分钟。
6.准备两个饭勺,一个勺里放一个鸡蛋,另一个勺背把鸡蛋轻轻敲破蛋壳,所有鸡蛋全部敲完再煮十分钟。
7.关火再泡5个小时,我是晚上煮第二天早上吃,味道刚刚好,如果想吃味道重的可以继续泡一天。
8.把蛋壳剥掉就可以吃。
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