日本孩子午餐的礼仪(日本用餐的礼仪礼节)

日本孩子午餐的礼仪(日本用餐的礼仪礼节)

1.日本用餐的礼仪礼节

1？前菜：又称先附，菜色通常为富有季节性、色彩鲜艳的冷盘。大家可以仔细端儿厨师细腻的切工和绝妙的配色。

2？吸物：以蔬菜、鲜鱼、香菇等食材熬的高汤为主。虽然口味清淡一些，这也是大和民族延年益寿的秘方。

3？刺身：山葵正确吃法是沾在生鱼片上而非沾在酱油中，吃的顺序依口味轻重为白身鱼→贝类→红身鱼。记得喔，吃对顺序才不会乱了美味。

4？煮物：小碗的话可以端起来吃，主菜通常是根菜类，重视原味也是日本料理的另一特色。

5？烧物：通常是烧鱼或串烧，吃鱼和西餐一样不能翻面。为什么在家就烤不出餐厅般外酥内嫩的鱼肉？这是我一直很想要知道的撇步呢？

6？扬物：正确吃天妇罗的 *** 是浅沾酱泥即可，不要整个浸进去。好吃的天妇罗皮是酥而不腻，一定要趁热吃喔。

7？醋物：如中国菜出现鱼，怀石出现醋物代表接近尾声。

8？御饭：饭和汁物、香物一起在最后出来，通常这时你已经相当饱了。

9？汁物：又称止■，通常指味僧汤。打不开时，从碗的两侧轻压即可。

10？香物：亦即日本泡菜，可以拿来配饭，清清脆脆，另有一番风味。

11？果物：季节的水果。

12？甘物：迷人的日式糕点。人的胃真的很神奇，再怎么饱就是吃的下甜点。

用餐时，需要注意哪些事项呢？

1？男性斟酒时，可用单手，女性则一定要用双手；拿酒杯亦是如此。

2？取盖碗的 *** 为，以左手扶碗，用右手打开；用餐时，盖面朝上放在膳盘外，用毕将碗盖盖回原位。

3？餐间筷子需要搁放时，务必放在筷座；用毕朝使用端放回筷袋。

4？有人以筷子反向帮人夹菜，如此末端易脏不雅观，宜用公筷较妥当。

5？希望服务生将用完的碗盘收走时，可将碗盘放到膳盘外。

6？避免高贵的餐具受损，用毕的碗盘切记不要叠放。

7？日本人吃拉面要出声才代表好吃，但是吃怀石时，喝汤还是避免出声。

8？个人使用的卫生纸，尽量自行带走不要放到膳盘中，如此有失高雅。

2.日本用餐的礼仪礼节

日本人的主要的礼仪习惯 日本式礼仪是根据日本人的心境、教养经提炼而成的。

日本式礼节的特点是：讲究动作美和心境美。通过自身的行动向对方传达真诚、友爱、尊重他人、关心和体谅的心情。

问候 日本人认为，问候应以动作问候为主。相互间表示问候的时候，最忌讳眼睛斜视或者对视。

用眼睛盯人，似乎要把人看透，这种做法也被视为失礼的动作。那么，什么位置合适呢。

日本过去有平目、平乳（房）、平肩的说法。现在最标准的做法是要求人们将平目、平肩、平乳的角度组成四角，选正中的位置为更佳目视部位。

所谓更佳部位是指问候者表示愿意听对方讲话的姿式。 标准的第二级目视部位为离平肩约一寸左右部与平额、平脐的角度组成四角。

选四角范围内一部位即可。如果目光脱离这个范围，就会使对方感到目光斜视。

就是在双方进行十分轻松的谈话时，如果有一方的目光脱离第二级目视部位，也会使对方感到失礼。如果在人群拥挤的地方，远远地发现了自己的朋友，可轻轻举起手来，向对方招手致意。

如果对方发现，就应看着远处的朋友，讲一些问候的话。 熟人打照面的时候，礼仪动作的重要远远超过致词。

最常见的是施屈体礼。如果双方关系甚密，还可施握手礼或者拍拍肩膀。

总之，施礼之前必须首先考虑对方与自己的亲疏关系。就握手而言，男女之间握手，应由女方首先伸手。

前辈、晚辈之间，则应晚辈首先伸手。“谢谢”、“再见”、“是”、“早安”、“晚安”、“对不起”、“请”是日本人经常使用的礼貌语言。

日本语口浯中几乎没有人称。只是近年来才出现了“他”与“她”的说法。

在一般情况下，敬语完全取代了人称。因此，正确使用敬语对于日本人来说至关重要。

原则上谈自己或者与自己关系亲近的人时要用自谦语。谈与对方关系亲近的人及前辈时要使用敬语。

那些恭恭敬敬地胡乱使用敬语，甚至提本人的事时也使用敬语的人会被旁人视为缺乏教养。可以说，在日本能否正确使用语言往往是判断一个人有没有教养的重要根据。

与熟人在道路中间或者在车站检票口谈长话，在电车上让别人为自己的熟人让座都是失礼的表现。在公共场合，日本人强调必须首先考虑“不要给别人添麻烦”。

因此，人们谈长话时往往寻找路边或者不影响他人行走的地点。此外，不能只考虑自己，不顾对方，一味儿地聊个没完。

日本人认为这是一种不尊重他人的表现。 在大街上遇到长辈、上司，尽管没有必要脱下大衣，但必须将容易脱掉的帽子、手套摘下，然后施礼。

考虑到交通上的问题，必须把长辈、上司让到能够庇护他们的地点。在充分考虑对方的情况下，进行问候，但一定要注意简单、扼要。

正确使用语言是一种艺术。说话时的声音、口气、速度、发音等直接影响谈话效果。

一般情况下，谈话以通俗易懂、给对方以愉快的感觉为好，过分卑下或者过分高腔调都有碍个人的形象。特别要注意的是，问候对方时尽量不要使用与自己的专业、职务有关的高深的词汇，以免对方费解。

这时讲一些高深的道理，旁人并不会觉得谈话人了不起。宗教与政治的话题往往涉及个人的立场，所以这类话尽可能少触及，轻松地谈一谈当天发生的事件还是可以的。

一般说来，与对方谈文学、艺术、体育方面的话题，障碍会少一些，但严禁向对方表示自己的博学。此外，过多地使用外语交谈也是没有教养的表现。

标准的做法是，首先根据对方的情况（年龄、性别）提出相应的话题，使用有教养的语言，轻松地交谈。日本人认为，无论一个人在学问上有多大的建树，如果不懂广泛的社会知识，不通世故都不是有教养的人。

有关工作、业务方面的谈话要求简明扼要、有顺序、突出重点，与主题无关的话尽量少说。枝节过多，无关的话过多就不是事务性语言。

能够把听话的人吸引到主题方面来才是有水平的谈话。日本人的告辞礼是向对方表示自己的诚意的手段。

日本的告辞礼以屈体礼为主。除表示特别亲热才施握手告辞礼，但必须注意从目上转向目下，由女方首先向男方伸手。

屈体礼被称为低头礼，实际上这是一种误解。屈体礼最讲究眼神，通过眼神将自己的诚意转达给对方。

所谓九晶礼（目首、首礼、指建礼、爪甲礼、折手礼、招手礼、双手礼、合手礼、合掌礼）是可以根据对方的情况酌情选用的几种施礼方式。 日本人强调形是心的表现。

形的过程有一定的规矩，它是长年来日本人进行心际交流最正确的 *** ，是不容随便改动的。 正确的动作的基础是正确的姿式。

所以掌握正确的姿式十分重要。行屈体礼的时候，动作如有不慎，就不能将自己的心情传达给对方。

仅仅为行告辞礼而低头是远远不够的。正确的屈体礼讲究脖颈伸直，低头时要使对方看不见自己的下颏，脊梁呈笔直状态。

与此同时，内心必须怀着向对方致谢的心情。尽管口中不用说再见、再会、谢谢之类的寒暄语，但通过自己的动作，这种意境正传达给对方。

屈体礼可分为立礼与跪拜礼两种。 立礼手臂自然垂直，五指分开，口张开是不礼貌的表现。

五指并拢垂直放下，屈体时随身体自然下垂。更高规格的辞别屈体礼是将身体屈直至手指头触及膝盖为止。

更低规格的辞别屈体礼只要求身体从腰部。

3.日本人吃饭的礼仪是什么

5、与日本人交往应特别注意哪些忌讳？

(1)日本人用筷八忌：①舔筷子；②迷筷：手握筷子，拿不定吃什么菜，在餐桌上四处游寻；③移筷：动了一个菜后，理应吃饭，但不吃饭，接着又动另一个菜；④扭筷：扭转筷子，用嘴舔取粘在筷子上的饭粒；⑤插筷：插着吃菜；⑥掏筷：用筷从菜的当中扒弄着吃；⑦跨筷：把筷子跨放在碗、碟上面；⑧剔筷：用筷代替牙签剔牙。

(2)日本人很忌讳“4”和“9”这两个数字。原因是日语“4”的发音同“死”相似，而“9”的发音与“苦”相近。因此，正如西方人忌讳“13”一样，日本人在日常生活中，特别是在请客或送礼时，忌出现这两个数字。据说，日本的医院一般都无4楼4号病房，有的影剧院也无4排、4号。

(3) 日本人在办喜事时，忌讳使用“去”、“回”、“坏了”、“完了”之类的词，特别是办婚事时，不能用“离开”、“重复”、“多次”等词。同时，日本人在办丧事时，忌讳说“接二连三”、“一个又一个”、“还”、“又”之类的话。

(4) 日本人发信时邮票不能倒贴。在日本倒贴邮票有示绝交。装信也要注意不要使收信人打开信后看到自己的名字朝下。

4.日本吃饭礼仪有哪些

“我要开始用餐了”和“承蒙款待了”

在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu（我要开始用餐了），在吃完后要说gochisosama (deshita) （承蒙款待了）。

共同进餐在日本家庭和餐馆（如小酒馆）里，点几种菜，大家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。筷子 正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节，具体筷子的使用 *** 请查询使用筷子。

餐桌须知 在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。 盘子里的食物尽量吃干净。 用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。 尽量避免打嗝等行为。 用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。 了解更多关于筷子使用规则的页面。 饮酒须知 喝含有酒精的饮料时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。

在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅（日本大餐），喝醉酒被视为是一种很失态的行为。在异国他乡，即使在普通的小酒馆也该尽量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐开始，大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。这个时候应该避免讲中国话“请，请（ching,ching）”因为“请（qing）”的发音，很容易被日本人听为“qin”，而日文发音“qin qin”，是男性生殖器的意思。

5.日本吃饭时的礼节

用餐前后 日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说 “Itadkimasu！”，意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说 “Go-chiso-samadeshita！”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。

用餐期间 日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，已令客人颇难选择先品尝那一道。用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。

用餐方式 日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯赤手拿著寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他们不会用筷子吃寿司；又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。

祝酒 一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。 日本茶 日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。

一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。 和风日语： 餐桌和入座 在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。

有传统矮桌的餐馆 “我要开始用餐了”和“承蒙款待了” 在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu（我要开始用餐了），在吃完后要说gochisosama (deshita) （承蒙款待了）。 共同进餐在日本家庭和餐馆（如小酒馆）里，点几种菜，大家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。

筷子 正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节，具体筷子的使用 *** 请查询使用筷子。 餐桌须知 在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。

盘子里的食物尽量吃干净。 用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。

尽量避免打嗝等行为。 用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。

了解更多关于筷子使用规则的页面。 饮酒须知 喝含有酒精的饮料时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。

所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。

在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅（日本大餐），喝醉酒被视为是一种很失态的行为。在异国他乡，即使在普通的小酒馆也该尽量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐开始，大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。这个时候应该避免讲中国话“请，请（ching,ching）”因为“请（qing）”的发音，很容易被日本人听为“qin”，而日文发音“qin qin”，是男性生殖器的意思。

如何吃… … 米饭 吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。

… 寿司 小盘子中倒入酱汁。注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。

一般来说，不用在酱汁中加入绿芥末，因为除了一些不需要配芥末食用的寿司以外，大部分寿司中都有添加绿芥末。如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，这种做法也是对 *** 寿司的人的尊重。

如果您不太喜欢芥末，可以事先说明，叫一些不含芥末的寿司。 吃寿司，更好一口一个。

分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。

如果是握寿司，把一片倒立浸入酱油，鱼肉部分向前。有几种新的握寿司不应该被浸入酱油，例如腌过的。

如果是军舰寿司，正确的食用 *** 是倒小量的酱汁在寿司的上面，而不是把寿司浸入酱汁。 … 生鱼片 将酱汁倒进准备好的小碟子中。

可以在生鱼片上放一些芥末，但不宜太多，因为这会破坏鱼片的原味，还有可能会冒犯到作寿司的师傅。吃的时候，把生鱼片夹起蘸酱汁。

另外有一些生鱼片需要和姜末一起品尝，而不是芥末。 … 大酱汤 端起碗来喝汤，用筷子将里面的汤料夹起来吃。

… 面条 用筷子将面条送入口中，并且可以有节奏的吸食。在日本吃面条出声音是正常的，不会被认为不礼貌，所以您可以大胆的啧啧的吃面条，周围的日本人都是这个样子的。

喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。日本拉面，汤的味道非常好，笔者个人总是先尝一口汤再吃面的。

… 日式咖喱饭 （以及米饭和菜混在一起的其他食物） 像日式咖喱饭那样的大米食物，由于是白米饭上盖菜（例如大碗盖饭），饭菜掺着吃，所以用筷子夹起可能会比较不顺手，所以您可以选用勺子吃。 … 大块食物 （例如油炸大虾、豆腐） 用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。

佳禾日语： ?去日本料理店吃饭，在包厢门口脱鞋时。

6.日本人吃饭的礼仪礼节

日本人传统的问候方式是鞠躬，许多日本人愿意用握手的方式问候，也有不少 日本人既握手又鞠躬。

朋友相见，可以点一下头或低一下头，以代替鞠躬。 当你介绍别人时，要把低层次的人介绍给高层次的人。

当你被引见时，要鞠躬，双手递过印有日文的名片。接过对方名片要看一遍，并表示很高兴与对方相识。

日本人的名字中，之一个是家族的名字，第二个是自己的名字。称呼日本人时，往往在姓名之后加个尊重的称呼——SAN。

当你称呼地位高的人时，要用称谓，而非家族名字。 与日本人交往要举止从容，态度谦恭。

日本人重视年龄和资历，让年长的人先讲话更好一些。日本人对身份和地位十分敏感，要注重礼貌，讲究形式。

日本人非常守时，约会时应准时到达。 日本人在应酬交往中，非常重视个人关系的重要性，他们愿意逐渐熟悉与他们做生意的人，并愿意同他们长期打交道。

日本人几乎不说“不”，对于他们的回答“是”（嗨），你切不可总理解为是真正的、肯定的回答，他的“嗨”有时只是表示他在听你说。 日本在两个季节里，企业界纷纷互送贺卡和礼物。

一个是中元节，即仲夏送礼季节，东京为7月中旬，其他地区为8月中旬。另一个是年节，即年末送礼节，时间是12月的前半个月。

礼品是包装好的水果、肉类、特产、威士忌酒、海藻等。同日本人谈话，令人愉快的话题是对日本文化、垒球、高尔夫球、食品和旅行的印象。

要避免谈论家庭问题、贸易摩擦问题、个人财产价值和政治问题。此外还有宗教问题，少数民族（朝鲜人、阿伊努人）、贱民和无家可归的人也应尽量避开不谈。

去拜访日本人，不可带太贵重的礼物，否则会让对方为难。衬衣、领带不宜作为礼品送人。

不要轻易送花，否则会惹麻烦。日本人忌讳“破损”，送礼要包装好，外包装不要弄脏弄破。

用双手送礼或受礼，不要当着送礼人的面打开礼品。当别人送你礼品时，再三推却再接受。

下次见到送礼人时要提及礼品的事。 日本人忌讳与“苦”字发音相同的“9”字，认为“9”是个不吉利的数字。

日本人把元旦前三日叫“三贺日”，从12月27日起，人们在三贺日做年糕，但绝不在29日这天做年糕。这是因为“9”的日语发音同“苦”一样，这天做的年糕是“苦饼”，吃了“苦饼”，来年的生活一定会很苦。

在日本，在社会上活动和工作的妇女，特别是艺术界的名流，不少是独身。因此，要尽量避免问及对方的婚配和年龄。

日本人喜欢用筷子，日本的筷子不同于中国的，其筷子短；筷头尖。日本人在使用筷子时有八忌：忌用舌头舔筷子；忌犹豫不定吃什么而举筷在桌上游寻不定；忌扭转筷子用舌头舔粘在筷子上的饭粒；忌挟了一个菜后不接着吃饭又去挟另一个菜；忌插着吃菜；忌用筷子从菜的当中扒寻着吃；忌停吃时把筷子跨放在碗或碟上；忌用筷子代替牙签剔牙。

日本人对残疾人很尊重，在谈话时，忌谈他人的生理缺陷。对于残疾人要称之为“身体障碍者”，盲人为“眼睛不自由的人”，哑巴为“嘴不自由的人”，聋子为“耳朵不自由的人”等等。

不要高声地和动感情地讲话，过多的赞美会使日本人感觉不舒服，不要对别人的外貌品头论足。在街上吃东西，当着别人面擦鼻涕，会被看作是粗俗的举动。

7.日本学校的午餐桌上教些什么

日本午餐教育内涵丰富 “在日本学校的食堂，午餐时间会看到一些孩子穿着白大褂，戴着白口罩、白帽子，为其他学生服务的场景。”

沈教授介绍说，学校每天都会抽一个班作为午餐的值日班级，不管这个班级的孩子们是大是小都要参加，他们自己进行分工，有的摆餐具，有的把大桶里的饭菜分给每个同学。 有的分牛奶，有的分汤等等。

沈教授说，日本对学校午餐教育十分重视，仅针对午餐教育的文件就有100多份。每天开饭，值日的学生负责给非值日的孩子讲解今年的午餐吃什么，为什么这么搭配，学习食物的营养和产地方面的知识，使学生掌握健康的饮食 *** 和习惯。

遇到节日，食堂一定会准备与节日有关的饮食，值日班级的孩子会带领大家了解乡土饮食和文化。值日的学生通过 *** 开展午餐的准备和清理，培养责任感和 *** 精神。

午餐时，孩子们还必须和生产者交流，表达他们的感恩之情。 社会科教会孩子解决问题 1991年，沈晓敏教授在一次做翻译的过程中之一次接触日本学校的社会科，这是一门相当于国内的品德与社会课程和小公民教育。

在日本，社会科是中小学课程中的核心学科。虽然社会科这个词不难理解，但沈教授带来的例子还是让不少教师感到惊讶。

“日本社会科特别注重孩子解决问题、改造社会能力的培养。”沈教授举例说：“二年级的孩子，学校会让他们在试验田里种玉米，等长到一半的时候，玉米生虫了。

这时老师就发起讨论，是该给玉米喷 *** 虫剂提高产量，还是不喷农药保证产出的玉米都是有机食品。”沈教授说，这样的讨论并不在于结果，而在与讨论过程中孩子们对农业生产的探究和对绿色农业的思考。

“把孩子逼入社会生活中的矛盾和冲突中，让他们发现事物之间复杂的联系，从而了解社会生活的本质和人性的本质。 ”沈教授认为，这种直面矛盾、执着探究、解决问题的能力正是孩子们将来创造更加美好生活需要的素养。

日本也有“八礼四仪” 今年春学期开始，江苏在全省开展文明礼仪养成教育，培养未成年人的“八礼四仪”教育。在沈晓敏的讲座中，老师们发现，日本学校也有“八礼四仪”，尤其是他们的入学礼和毕业礼，都举办得相当隆重。

比如小学一年级入学礼，由二年级的全体学生来欢迎新生，他们会给新生唱欢迎歌、送礼物。 往届的校友们会纷纷寄来祝贺信，学校会邀请教师、家长、教育局官员、社区代表等很多人来参加入学仪式，向新生传递一个信息——“有很多人来祝福你们的入学”。

沈教授说，仪式教育的特征是礼，礼将内在的爱外化，这种强烈的仪式感可以让孩子感受到爱，并且铭记于心。 “所以千万别小看了这个仪式，它对培养孩子的关怀之心、感恩之心、敬畏之心都至关重要。”

8.日本饮食的用餐礼仪

日本料理之用筷礼仪：

日本人和中国人一样，把筷子作为吃饭的主要工具，而用筷子的握法也与中国人差不多。在享用日本料理时，筷子应该放在食物的左侧，或者放在坐垫旁，而不是把它随便摊在桌上。日本人在餐桌上使用筷子有八大禁忌，分别是：

1 舔筷：用舌头舔筷子。

2 迷筷：手拿着筷子在餐桌上晃悠，不知夹神马菜好。

3 移筷：夹一次菜应先吃一口饭。不能夹一次后，没有吃饭又去夹其他的菜。

4 扭筷：扭转筷子，用嘴舔筷子上的饭粒等。

5 插筷：用筷子插菜吃。

6 掏筷：用筷子在盘子里扒来扒去。

7 跨筷：把筷子放到碗或碟上。

8 剔筷：用筷子剔牙。

9.想了解日本用餐礼仪方面的知识

有说，日本的礼仪就是要穷一生揣摩别人的心思。可以想像，日本餐桌上的礼仪，就是一项猜心游戏，大家保持客气，却对互相有所期望，真不真心，反而是其次。听起来，真不够爽啊！你以为日本人礼貌周到的世界级名气，是随随便便白赚回来的吗？

与三五知己在香港的日本餐厅吃饭，当然无所谓；一旦与日本人上高级馆子，或往日本当地用膳，以下的礼仪，更好要知道。

之一诀： 长者宾客先进

一伙人来到餐厅，应该哪一位先行，哪一位先入席？通常是年纪更大的。倘是黄花闺女的中年女性，会否觉得是崩口人忌崩口碗？

若有宾客的话，就由宾客先行，与年纪无关。一旦主人邀请你先行，你不单要开心顺从，还要轻轻鞠躬，表示感谢。

第二诀： 以「多谢」为始为终

礼多人不怪，礼少反而令人觉得你奇怪。在真正用膳之前，说些客气话，就算不太实际，倒不会惹人反感。起筷之前，可以说「Itadaki-masa」（音：易他他 key - 马殊），表示多谢款待，虽然厨师听不到你的感谢，账单也是各自付的，但不紧要；吃过饭后，就说「Gochisou-sama」（音：哥之梳沙妈），表示很好吃、很多谢，真的好不好吃，不太重要。

看过日剧的朋友，都发觉所有的男女演员，一旦把食物放入口，就会睁大双眼或眯起双眼，神采飞扬地说「oishii」（音：哀施），这真是习以为常的餐桌礼仪，食物味道如何，是另一回事，那一句「oishii」，正是饭局主持人和厨师期望听到的。你觉得很伪善吗？既然聆听者都不太认真去听，你又何必太执著真伪呢，死蠢！

第三诀： 筷子的学问

传统的日本料理，都采用筷子。既然大家都是筷子民族，本应不必多说，却有些事情是不得不说：

-- 握快子的末端，不是中间或太低位置。

-- 不用筷子时，把筷子横陈於你的跟前，筷子尖向左。

-- 切勿把筷子 *** 食品，尤其是白饭内，只有葬礼上的神台，才会把筷子 *** 白饭内。

-- 递食品时，切忌切忌不可把食品以筷子互相传来传去，只有在葬礼中火葬后的骸骨，才会以筷子传来传去。

-- 不要拿著筷子指来指去，扮指挥；更不可指著同桌人，这动作暗示对方要离开。

-- 要把大件的食品分食的话，可用筷子乾净的另一端来把食品分开。

第四诀： 「殊殊」声的赞美

无论是饮汤或食汤面，一边吃一边发出「殊殊」声，不单被广泛接受，还被视为一种对厨师的赞美，这方面与西方礼仪简直是南辕北辙。没有发出「殊殊」声，反而被认为是怪诞。

不知怎样发出美妙动听、符合日本国民需要的「殊殊」声？请向邻坐食客参考。

第五诀： 寿司一件一口

吃寿司可以用筷子或徒手。一般而言，握寿司是要求食客一口吃掉，一旦把寿司分成数口才吃掉，会完完全全破坏寿司的美丽外形，变成一摊稀巴烂。

第六诀： 吃得一粒不漏

把碟上或碗内的食品一粒不漏地吃掉，被视为对饭局主人的尊重，亦是对厨师的赞扬。若是饭局主人是一位对你很重要的人，就算你饱得要命，倒要坚持到最后一粒饭。因此，请及早留意饭局的性质，必要时带著空肚子登场。

第七诀： 吃完就回到原位

吃完饭后，尽量把眼前的杯碟碗筷回复上台时的原貌，例如把碟碗放回原本位置，并盖上原有的碗盖，火锅上原有的碗盖、火锅盖，把筷子放回原位等。

第八诀： 饮酒斟个够本

日本的饮酒礼仪，与中国的差不多，总之要为朋友斟个够、斟到满，要经常注意身边座上客的杯子是否已清空。所以，如你想饮到尽，请尽量快将酒饮光。

相反，若你已饮到够 quota，当别人替你斟酒时，可以手遮掩杯口，表示足够。

就算你不懂饮酒，亦毫不喜欢饮酒，在大家乾杯时，不妨都轻尝一两滴杯中物，以示对在座人士的尊重。

10.日本国家吃饭时注重哪些礼节

更好的 *** 就是问对方有什么口忌。。。。。。礼仪上是应该问的

不过你既然这样问我们~我只能说一些日本人的忌讳

之一~碗筷不能不干净~不能有残缺，日本是一个很讲规矩或者说礼貌的国家。。。。特别是看见破碗脏筷子。。。那是对对方的不敬。。。他不一定会说，但是心里面会记得。 这是查不到的，潜规则

第二~楼下那个特长的是西方餐桌礼仪~你不怕死就去学。在中国，或许名片在交往经商过程中只起着礼节性的作用，但在日本名片则起着重要的作用。日本特别是日本社会很重视身份地位，通过名片可以让人简明快捷的了解某人在某个阶层级别所处的位置。中国人的名片上的名字应以片假名的形式，这样有助于那些对外国人名不熟悉的人更容易的掌握发音。名片应盛放在塑料、皮革或金属夹中，用橡皮筋捆在一起的卷角名片会给人留下负面形象。在交换名片时，要双手成上你的名片，印有日文的一面朝上，文字朝向对方，同时说些常用的问候语，伴以浅躬。接名片时也应伴以浅躬，然后仔细端详，正中的收藏起来。立即装入口袋、折叠或在上面写画都是对人不尊重的做法。不过因为你名片估计没日文的~你把中文向上。日本人看得明白中文的。

第三~ 绝对绝对不可以开门见山~说话的时候~明白吗~ 开门见山在中国或许是率真的表现，在日本则可能会得到粗鲁的评价。有些中国人常常会对日本人的“含糊其辞”缺少明确答案大为肝火，其实是其固有的文化习惯使然。更好的办法是在同日本人交流是努力抓住各种暗示，并使用推理的办法来理解对方的完整意思，然后谨慎措辞，不要过度强烈的表达个人愿望，即使是持反对意见，也一定尽可能使用多一些的语言来说明。其实，日本人往往会给外宾较多的宽容，而且语言的迂回性一般也不会带入相应的外语表达方式。比如在用英语交谈时，日本人多会表现的直率很多。所以只要用心，定能揣测出对方的真实意思。

第四~中国传统的餐桌礼仪大概是要求吃饭时应无声无息，可在日本面馆里，这将绝对是一种失礼的表现：日本人认为在吃面世发出啧啧声是对食物美味的肯定，你发出的声音越大就越显示你有礼貌！

第五~我不知道你是不是只吃饭~或者是吃中日餐。。我也说了~只要受到提示，就应毫不犹豫的脱下鞋子——其实，只要见到擦亮的榻榻米或木地板就应脱掉鞋子，在榻榻米上甚至连拖鞋都是不允许穿的；在挂着“汤”的日是浴池中，只能在入浴之前先在周围的小凳上擦洗干净，因为日式的浴池是为了浸湿而不是擦洗用的！

。。。。反正你记得~不懂甚至可以婉转点问他~但是绝对不能对对方不敬~还有~不懂的话就不要乱鞠躬~握手礼就好~你不知道鞠躬的规矩和场合的差别~乱跟着别人鞠躬。。。会被笑话的

补充一下~不一定有用~日本有纪律社会之称，人们的行为举止受一定规范的制约。在正式社交场合，男女须穿西装、礼服，忌衣冠不整、举止失措和大声喧哗。日本人在饮食中的忌讳也很多：一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子；招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；忌讳客人吃饭一碗就够，只吃一碗认为是象征无缘；忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止；日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。在日本，招呼侍者时，得把手臂向上伸，手掌朝下，并摆动手指，侍者就懂了。谈判时，日本人用拇指和食指圈成“O”字形，你若点头同意，日本人就会认为你将给他一笔现金。在日本，用手抓自己的头皮是愤怒和不满的表示。

。。日本认为商贸活动的吃饭是很正式的社交活动~你努力吧~