长鱼的做法大全家常（长鱼）

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1、长鱼又称鳝鱼，主要以小杂鱼、蚯蚓、螺蚬、蚌肉等为主，以蚯蚓为更佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料。

2、鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。

3、亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼（苏北一带）。

4、 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。

5、我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

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