油炸蚕豆的好处与坏处（油炸蚕豆）

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1、有。

2、蚕豆是很多人都很喜欢的一种食物，而蚕豆的吃法也是十分的多种多样。

3、但是，很多人经常吃蚕豆却不知道蚕豆到底有哪些好处，蚕豆有哪些功效和作用。

4、专家表示，蚕豆富含很多营养成分，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。

5、那么呢? ：营养价值 蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

6、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

7、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

8、如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

9、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

10、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

11、 ：适用人群 一般人都可食用。

12、 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用; 2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

13、 ：注意事项 蚕豆不宜与田螺同食。

14、 ：用法用量 蚕豆的食用 *** 很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤; 2、制成蚕豆芽，其味更鲜美; 3、蚕豆粉是 *** 粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙， *** 糕点; 4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。

15、又可以制成各种小食品; 5、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制; 5、蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

16、 ：食用功效 传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经; 可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带; 主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

17、 嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

18、 蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。

19、花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

20、 应用于水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

21、 2、应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。

22、 3、应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。

23、应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。

24、 ：贴士 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。

25、这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。

26、发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

27、 2、不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。

28、 3、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

29、不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。