食品销售安全管理员考试试题（食品销售安全管理制度）

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1、洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽等。

2、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

3、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

4、食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

5、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。

6、展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。

7、展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。

8、扩展资料：食品安全要求规定：对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

9、上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

10、2、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

11、参考资料来源：百度百科-食品安全管理制度。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。