精米步合（精米）

大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于精米步合，精米这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、杂质多少的区别精米相对与粗米比较，“精米”含其他杂质也更少。

2、二、外观的区别精米的外观亮度更高，制成的米饭更白。

3、三、口感的区别精米口感一般好于普通大米。

4、四、价格的区别精米价格比粗米贵。

5、五、营养含量的区别由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，精米的营养含量要明显低于粗米。

6、扩展材料：粗米是指稻谷经脱壳、碾磨加工后，保留部分皮层组织(果皮、种皮)和胚芽，加工精度介于糙米和精制米之间的大米制品。

7、通常也称粗米、半粗米、半糙米、改性糙米、留胚米等。

8、与糙米相比，角质层被破坏，更容易煮烂。

9、与精制米相比，口感略粗。

10、但比精制米多了维生素、膳食纤维和微量元素等营养成分。

11、与普通精致白米相比，粗米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，与糙米相比、因加工精度被控制，解决了糙米难煮、难吃、难消化的特点，可以长期食用。

12、由于谷皮、糊粉层、胚芽含有大量维生素、微量元素，膳食纤维和不饱和脂肪酸等，因此常食用粗米有利于人体新陈代谢以及内分泌。

13、因其胚乳被粗纤维组织包裹，碳水化合物被人体消化吸收速度较普通精米慢，并且粗米中维生素B、E含量比普通精米高。

14、参考资料：百度百科-粗米。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。