街头小吃大全最正宗（街头小吃大全）

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1、本人比较喜欢南方小吃,我推荐几种自己喜欢的:云南小吃:1.烧饵块:大米经选、洗、泡、漂、蒸、舂、揉成为圆饼，置铁架上以炭火烤熟，于一面上涂酱油、芝麻酱、辣酱而食。

2、或夹油条、火腿片、香肠片同食。

3、2.什锦凉米线: 此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。

4、它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。

5、传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

6、　　原料：　　主料：米线200克。

7、　　配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克,水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克,卤鸡蛋1／4个。

8、　　调料：咸、甜酱油各3克,花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。

9、　　制法：　　（1）米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放鸡丝、香酥、卤鸡蛋。

10、要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

11、　　（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。

12、3.五味沙糕:五味，“辛、甘、酸、苦、咸。

13、原料：　主料：糯米：千克。

14、　配料：芝麻、花生仁、苏子、玫瑰糖各80克，陈皮粉25克。

15、　调料：白糖600克，红食用色素少许。

16、　制法：　（1）糯米洗净，晾干，蒸熟，晾凉磨成粉，过罗筛取细粉。

17、　（2）锅上火，下芝麻焙香后晾凉；花生焙香砸碎；苏子焙香磨粉。

18、　（3）用糯米粉（800克）上案板扒塘与玫瑰糖、芝麻、花生仁、陈皮粉、苏子粉拌合均匀，再加入用白糖熬制的糖稀,搓拌均匀。

19、放入特制的方模内，铺平。

20、另取糯米粉（150克），与少许掺有红食用色素的糖稀搓匀。

21、再入糕模内撒平略高于模具，用专制的面板盖上，压紧成型,脱模。

22、用特制快刀切成等分的方块即成。

23、四川小吃:1.蛋烘糕:四川成都小吃。

24、以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。

25、此小吃已有近百年的历史。

26、不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。

27、馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。

28、　　蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。

29、2.火井“发饽饽”:邛崃人所称的“发饽饽”即是其他地方所谓的白糕。

30、以大米为主，辅以少部份糯米，淘净后冷水浸泡发涨后磨成浓稠的米浆，通过发酵，蒸制而成。

31、火井镇所售的“发饽饽”，成品色白，晶莹如白玉，甜香扑鼻，入口松泡，异常爽口。

32、比诸抗战时期，成都三益公后巷口，临北新街磨角处的“珍珠白糕”，有过之而无不及，且售价低廉，每个仅二角钱，五元钱即可买一大袋（25个）既属大众化食品，也可是筵席上的甜点心。

33、凡是到邛崃天台山、高何镇的旅游者们，在火井车站略作小憩即可购得，或自食，或馈赠亲友，都是很适宜的，一个个晶莹如玉；一入口细嫩香甜，既饱口福，又饱眼福。

34、他如新近崛起的“七秩”罗汉豆沙包及水果银耳羹等，前者以其皮薄馅多，香醇甜而著名，后者以银耳茸软，汤浓稠和水果鲜味见称。

35、湖南:1.荷兰粉:原料：荷兰粉，香油，盐，味精，酱油，香醋，腐乳，油萝卜米，花生米，干椒粉，芝麻酱。

36、 制法：①将荷兰粉用凉粉刮刮制成丝，盛入小碗。

37、 ②将所有料依口味浇在凉粉上.。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。