重庆四川美食攻略旅游(重庆四川特色菜)

国庆八天乐，准备打卡成渝双城，大家能分享些美食攻略吗？

“众所周知，重庆是一个充满火锅的城市。”这是电影《火锅英雄》的画外音，这也是对重庆的之一印象。如果你来重庆，就冲火锅和面条？那你就白来了。如果说快乐的一天是从早餐开始的，那么在重庆，快乐的一天则是从小面开始的。毫不夸张地说，小棉是重庆的灵魂。更好的面条总是在重庆的街道上找到，在那里，一个高板凳和两个矮板凳是最舒服的。

更好的面条总是在重庆的街头。试试甜豌豆面、炖牛肉面和炖肥肠面。为了品尝浇头的香味，除了小面之外，还不能放浇头。没有浇头的小面可以放一点胡椒粉，不需要加汤，叫干。尽管被众多美食集群包围，春阳阁依然坚守传统，从吉祥街的一角走出来。Sunyangkwan餐厅的名字是以鱼香排骨面命名的，但它的招牌不仅仅是这碗面条。红油蘑菇、鱼香排骨面、辣椒牛肉面、臊子蒸鸡蛋、豇豆肉哨子面等是招牌风味。

刚上桌，看起来很普通。只有当你把它翻过来的时候，你才知道里面有什么东西吗？鲜红色的油池慢慢地浸入碗底，给它一个更具层次感的灵魂。手的头不大，只咬一口，肉油香味四溢，蘑菇鲜嫩多汁，加上辛辣的红油底，只觉得回味无穷。

除了烤串、火锅、川菜等很多小吃，这次我来成都很匆忙，更大的遗憾是没有吃到正宗的川菜，之一天也没有去成建社路小吃街。更大的遗憾是我没有正宗的川菜，也没有在文殊院附近的洞子口打卡，那里有招牌的甜水和红油。价格不贵，但数量不多。但迅速翻桌，红油手并没有给我太大的惊喜，但甜水真的很好，在吃饱的情况下，吃两碗不是问题，

重庆旅游必吃的美食有哪些

四川古城重庆，你能吃到这些 *** 名人的美食，眼睛都要流泪了。

一听到好吃的，就用川渝话说“真好吃”。今天，我就带领大家去看看山城“重庆”。很多北方的朋友都很迷茫。为什么成都和重庆是“兄弟城市”？原因是重庆，原名巴县，曾经是四川的一部分，现在已经成长为一个自治区。所以，现在准确的说，重庆不属于四川。

但重庆和成都一样，是中国西南地区经济发展的重要城市。可以说，成都和重庆是共同成长的，有 *** 也有竞争。这才是真正的成长，我们称之为“双赢”。

在食物方面，有很多相似之处，但也有不同之处。重庆开发办有自己的特色美食，如:八大碗、龙游烧手、重庆火锅、重庆面、酸辣粉、鸡杂、重庆老鸭汤、万州烤鱼、南山春鸡等。所以，让我们和边肖一起看看重庆的 *** 名人美食，记住它们，下次打卡！

重庆依山傍水，气候湿润寒冷，毗邻四川省。所以人们在口味上更喜欢麻、辣、鲜、嫩、辣，其中麻辣的味道可以说比川菜差了。重庆菜比较辣，麻味减少。重庆美食不止27种烹饪 *** ，那就来看看重庆网上名人美食《火中涅_》吧！

之一名:重庆火锅。

重庆火锅主要是毛肚火锅或者鱼火锅，比较辣。其中比较有名的是九宫格火锅，可以根据自己的喜好放在自己的盒子里，保证盒子里的美味吃完。建议可以去朝天门避风塘火锅，体验一下重庆火锅的氛围。

第二名:重庆小面。

重庆的老太太摊在重庆的大街小巷随处可见。它们跻身全国美食百强，是重庆特色美食的崛起。重庆面分汤面和热干面，经济实惠。我建议你尝一尝。当然，你可以根据自己的口味告诉老板辣不辣。

第三名:万州烤鱼。

万州火爆的 *** 烤鱼也很好吃，深受人们的喜爱。和朋友一起去，吃完就点鱼，保证不浪费。除此之外，老板还会送一些食物，比如辣白菜、素菜、饮料等。

第四名:八碗。

重庆八大碗可分厚薄两种。厚八碗分别是:炸虾、炖鸡丝、蟹黄炖蛋汤、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、炖鸡、家常烤鲤鱼；八碗分别是:清炒鱼片、清炖虾仁、全家福、桂花鱼骨、清炖滑鱼、肉丝、川大丸子、松肉。所以，当你和家人一起旅行时，我建议你点一些重庆八大碗，有辣和不辣的菜。我希望你喜欢它们。

成都的兄弟城市“重庆”，这些 *** 名人美食，你打卡了吗？千千有成千上万的重庆菜，边肖也没办法。这里有一些重庆著名的小吃:磁器口著名的陈麻花、巴赞、邓英牛肉和胡豆。想带回去的特产可以买一些山城的火锅底料。有景点自制的火锅底料，有可以带回去给亲朋好友的重庆特产。

重庆美食攻略十大必吃排行榜

重庆美食攻略十大必吃排行榜有以下这些：

1、重庆火锅

火锅是去重庆必吃的，火红火红的沸腾滚动着的汤，旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚，味碟里混合着麻油，耗油，蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙围在一起热火朝天地吃着火锅，聊着家常，畅快淋漓！

重庆德庄火锅（三峡广场店）

地址：华宇广场时代星空A座2号6层

2、水煮鱼

水煮鱼煮过后肉质口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

翠云水煮鱼（解放碑店）

地址：渝中区 *** 路35号赛格尔大酒店5楼(近美美百货)

3、毛血旺

重庆的名小吃之一，也是磁器口三绝之一。将鸭血旺切成一字条形，和鸭胸肉，猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香，再加入配菜后浇上牛油，味精等等。味道麻、辣、香、鲜、烫，汤汁红亮，味道醇厚。

盛天毛血旺(解放碑店)

地址：渝中区解放碑青年路7号时代豪苑D栋16-6

4、酸辣粉

重庆传统小吃，走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉。主要有红薯、豌豆制成，是纯天然绿色食品，爽滑筋道，很有咀嚼感。汤酸辣鲜美，放入碗中后加点豌豆尖或者香菜，物美价廉，一直深受人们喜爱。

好又来酸辣粉(解放碑店)

地址：渝中区解放东路87号

5、小面

重庆小面的知名度绝不亚于火锅，在重庆，街边的面摊格外火。小面一般作为重庆人的早餐或者简略的午餐，但是它的 *** 过程却不会因此而简易，面条韧性十足，滋味鲜美无比。价格实惠，生意好的面摊经常没有位置，所以在路边就可以吃完一碗小面。

眼镜面(解放西路)

地址：渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

6、小汤圆

山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。别看汤圆个头“不大”，黑芝麻馅儿却给得“很足”，轻咬一口芝麻香味便充溢整个口腔，“太安逸了”！可在解放碑的八一好吃街吃到。

山城小汤圆

地址：渝中区八一路175号

7、泉水鸡

重庆的特色菜品，通常一鸡三吃，鸡烧、鸡杂炒、鸡血煮汤。是重庆江湖菜的代表之一。鸡肉鲜嫩，风味独特。发源于南山，如今南山已有泉水鸡一条街，用当地鲜活土鸡，以南山泉水烹制，南山泉水鸡之名由此而来。

老幺泉水鸡

地址：南岸区泉水鸡一条街重文路247号

8、糍粑

重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。清香滋润，醇甜爽口。糍粑以散卖为主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工 *** 的。

手工糍粑

地址：沙坪坝区磁器口正街120号

9、豆花

豆花是重庆极常见的一道小吃，大街小巷随处可见卖豆花的小餐小馆。重庆的豆花不是豆腐脑，重庆豆花特点；色泽美观、佐料多样、鲜香微辣、滑嫩可口。由于豆花非常受重庆人民的喜欢，所以还用用豆花为原料创新了豆花肉片，豆花鱼等等响当当的名菜。

梯坎豆花

地址：九龙坡区黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)

10、灯影牛肉

灯影牛肉由重庆老四川餐厅烹制。是从一头牛的肉中精选出7kg左右为原料，配以川味调料，经过精工 *** 而成。有保鲜期长、香味浓郁的特点，食之麻辣鲜香，其味无穷。在重庆各大超市还有卖真空包装的成品，方便携带食用，可以作为礼物带回家送给亲朋好友。

老四川大酒楼(加州店)

地址：渝北区金龙路256号加州城市花园

去重庆必吃什么美食呢？

1、重庆火锅。这是一个不错的错过的美食，也是来重庆之一个应该去吃的美食。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，红红火火的一锅内翻滚的不仅仅是食材，更有桌旁你我激动的内心。火锅作为重庆美食的之一张名片，也应该是来到重庆之一次的美食。

2、重庆小面。重庆小面凭借其油重，味足，口感劲道，麻辣鲜香皆备征服了重庆甚至全国的面食喜爱者，成为闻名全国的面食。小面起源于街头市井，就像少林寺的扫地僧一样，在小面的江湖”可能在一些不起眼的街边小巷中，却藏着味道正宗巴适，受人喜爱的小面馆。

3、重庆毛血旺。重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。

4、重庆口水鸡。口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

5、重庆抄手。它的外表有点类似于我们平时所吃的馄饨，但却有着自己的独特口感，爱辣的人还可以淋上一勺红油。

6、川菜。川菜是一种菜系的种类，毕竟之前重庆也是属于四川，它们对川菜的把握还是很到位的，喜欢的人绝对要尝试一下。各种川菜美食也是必吃不可的，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁等等都是著名川菜。

7、豆花饭。这可能会让北方人感到诧异，豆花竟然还能下饭！没错，重庆人一般将豆花加点调料当作下饭菜。嫩嫩的、白白的豆花加上店家秘制的调料，简直不要太好吃。

8、重庆鸡杂。智慧的重庆人民会将一切有可能的东西创造出美食，鸡杂便是其中代表，也是来到此地必吃的东西。而最为出名的鸡杂还要属重庆黔江鸡杂，一道让你吃了再也难以忘怀的美食。

9、重庆烤鱼。这道菜在很多城市都有，但重庆的最为地道，他们将鱼烤得外焦里嫩，最后加上多种辣椒与配料。

10、重庆串串。它与火锅的口味差不多，但是是一串一串自己放在锅里煮，煮好了就可以一串串地吃，即使一个人也可以吃得开心。

舌尖上的重庆美食攻略

说起重庆美食，你更先想起的一定是热辣火红的火锅。重庆遍地都是火锅店，加起来绕重庆边界一圈肯定没有问题，除了火锅，重庆也有很多特色好吃的美食，本文特意为大家收集整理了舌尖上的重庆美食攻略，希望大家喜欢!

1、抄手

在重庆众多面食争奇斗艳下，抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。此外，抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。尝过一次，味道会让你久久怀念。

2、鸡丝豆腐脑

观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

3、廖记棒棒鸡

以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。

4、油炸洋芋

把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。

5、烤脑花

把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。

6、好又来酸辣粉

这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。

7、阿坤甜品的苕皮

苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，或者就站着吃。

8、芝麻小糍粑

9、陈麻花

陈麻花是重庆市知名的`汉族传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工 *** ，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

10、歌乐山辣子鸡

大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现 *** 现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。

11、万州烤鱼

万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

12、毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为 *** 主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。血旺，发源于成都，是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。

13、黔江鸡杂

黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘 *** 料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

14、翠云水煮鱼

翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝!

15、南山泉水鸡

上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰 *** 洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品———“泉水鸡”问世了。

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