国庆八天乐,准备打卡成渝双城,大家能分享些美食攻略吗?
“众所周知,重庆是一个充满火锅的城市。”这是电影《火锅英雄》的画外音,这也是对重庆的之一印象。如果你来重庆,就冲火锅和面条?那你就白来了。如果说快乐的一天是从早餐开始的,那么在重庆,快乐的一天则是从小面开始的。毫不夸张地说,小棉是重庆的灵魂。更好的面条总是在重庆的街道上找到,在那里,一个高板凳和两个矮板凳是最舒服的。
更好的面条总是在重庆的街头。试试甜豌豆面、炖牛肉面和炖肥肠面。为了品尝浇头的香味,除了小面之外,还不能放浇头。没有浇头的小面可以放一点胡椒粉,不需要加汤,叫干。尽管被众多美食集群包围,春阳阁依然坚守传统,从吉祥街的一角走出来。Sunyangkwan餐厅的名字是以鱼香排骨面命名的,但它的招牌不仅仅是这碗面条。红油蘑菇、鱼香排骨面、辣椒牛肉面、臊子蒸鸡蛋、豇豆肉哨子面等是招牌风味。
刚上桌,看起来很普通。只有当你把它翻过来的时候,你才知道里面有什么东西吗?鲜红色的油池慢慢地浸入碗底,给它一个更具层次感的灵魂。手的头不大,只咬一口,肉油香味四溢,蘑菇鲜嫩多汁,加上辛辣的红油底,只觉得回味无穷。
除了烤串、火锅、川菜等很多小吃,这次我来成都很匆忙,更大的遗憾是没有吃到正宗的川菜,之一天也没有去成建社路小吃街。更大的遗憾是我没有正宗的川菜,也没有在文殊院附近的洞子口打卡,那里有招牌的甜水和红油。价格不贵,但数量不多。但迅速翻桌,红油手并没有给我太大的惊喜,但甜水真的很好,在吃饱的情况下,吃两碗不是问题,
重庆旅游必吃的美食有哪些
四川古城重庆,你能吃到这些 *** 名人的美食,眼睛都要流泪了。
一听到好吃的,就用川渝话说“真好吃”。今天,我就带领大家去看看山城“重庆”。很多北方的朋友都很迷茫。为什么成都和重庆是“兄弟城市”?原因是重庆,原名巴县,曾经是四川的一部分,现在已经成长为一个自治区。所以,现在准确的说,重庆不属于四川。
但重庆和成都一样,是中国西南地区经济发展的重要城市。可以说,成都和重庆是共同成长的,有 *** 也有竞争。这才是真正的成长,我们称之为“双赢”。
在食物方面,有很多相似之处,但也有不同之处。重庆开发办有自己的特色美食,如:八大碗、龙游烧手、重庆火锅、重庆面、酸辣粉、鸡杂、重庆老鸭汤、万州烤鱼、南山春鸡等。所以,让我们和边肖一起看看重庆的 *** 名人美食,记住它们,下次打卡!
重庆依山傍水,气候湿润寒冷,毗邻四川省。所以人们在口味上更喜欢麻、辣、鲜、嫩、辣,其中麻辣的味道可以说比川菜差了。重庆菜比较辣,麻味减少。重庆美食不止27种烹饪 *** ,那就来看看重庆网上名人美食《火中涅_》吧!
之一名:重庆火锅。
重庆火锅主要是毛肚火锅或者鱼火锅,比较辣。其中比较有名的是九宫格火锅,可以根据自己的喜好放在自己的盒子里,保证盒子里的美味吃完。建议可以去朝天门避风塘火锅,体验一下重庆火锅的氛围。
第二名:重庆小面。
重庆的老太太摊在重庆的大街小巷随处可见。它们跻身全国美食百强,是重庆特色美食的崛起。重庆面分汤面和热干面,经济实惠。我建议你尝一尝。当然,你可以根据自己的口味告诉老板辣不辣。
第三名:万州烤鱼。
万州火爆的 *** 烤鱼也很好吃,深受人们的喜爱。和朋友一起去,吃完就点鱼,保证不浪费。除此之外,老板还会送一些食物,比如辣白菜、素菜、饮料等。
第四名:八碗。
重庆八大碗可分厚薄两种。厚八碗分别是:炸虾、炖鸡丝、蟹黄炖蛋汤、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、炖鸡、家常烤鲤鱼;八碗分别是:清炒鱼片、清炖虾仁、全家福、桂花鱼骨、清炖滑鱼、肉丝、川大丸子、松肉。所以,当你和家人一起旅行时,我建议你点一些重庆八大碗,有辣和不辣的菜。我希望你喜欢它们。
成都的兄弟城市“重庆”,这些 *** 名人美食,你打卡了吗?千千有成千上万的重庆菜,边肖也没办法。这里有一些重庆著名的小吃:磁器口著名的陈麻花、巴赞、邓英牛肉和胡豆。想带回去的特产可以买一些山城的火锅底料。有景点自制的火锅底料,有可以带回去给亲朋好友的重庆特产。
重庆美食攻略十大必吃排行榜
重庆美食攻略十大必吃排行榜有以下这些:
1、重庆火锅
火锅是去重庆必吃的,火红火红的沸腾滚动着的汤,旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚,味碟里混合着麻油,耗油,蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙围在一起热火朝天地吃着火锅,聊着家常,畅快淋漓!
重庆德庄火锅(三峡广场店)
地址:华宇广场时代星空A座2号6层
2、水煮鱼
水煮鱼煮过后肉质口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
翠云水煮鱼(解放碑店)
地址:渝中区 *** 路35号赛格尔大酒店5楼(近美美百货)
3、毛血旺
重庆的名小吃之一,也是磁器口三绝之一。将鸭血旺切成一字条形,和鸭胸肉,猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香,再加入配菜后浇上牛油,味精等等。味道麻、辣、香、鲜、烫,汤汁红亮,味道醇厚。
盛天毛血旺(解放碑店)
地址:渝中区解放碑青年路7号时代豪苑D栋16-6
4、酸辣粉
重庆传统小吃,走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉。主要有红薯、豌豆制成,是纯天然绿色食品,爽滑筋道,很有咀嚼感。汤酸辣鲜美,放入碗中后加点豌豆尖或者香菜,物美价廉,一直深受人们喜爱。
好又来酸辣粉(解放碑店)
地址:渝中区解放东路87号
5、小面
重庆小面的知名度绝不亚于火锅,在重庆,街边的面摊格外火。小面一般作为重庆人的早餐或者简略的午餐,但是它的 *** 过程却不会因此而简易,面条韧性十足,滋味鲜美无比。价格实惠,生意好的面摊经常没有位置,所以在路边就可以吃完一碗小面。
眼镜面(解放西路)
地址:渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)
6、小汤圆
山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。别看汤圆个头“不大”,黑芝麻馅儿却给得“很足”,轻咬一口芝麻香味便充溢整个口腔,“太安逸了”!可在解放碑的八一好吃街吃到。
山城小汤圆
地址:渝中区八一路175号
7、泉水鸡
重庆的特色菜品,通常一鸡三吃,鸡烧、鸡杂炒、鸡血煮汤。是重庆江湖菜的代表之一。鸡肉鲜嫩,风味独特。发源于南山,如今南山已有泉水鸡一条街,用当地鲜活土鸡,以南山泉水烹制,南山泉水鸡之名由此而来。
老幺泉水鸡
地址:南岸区泉水鸡一条街重文路247号
8、糍粑
重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖。清香滋润,醇甜爽口。糍粑以散卖为主,在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到,且有不少都是现成手工 *** 的。
手工糍粑
地址:沙坪坝区磁器口正街120号
9、豆花
豆花是重庆极常见的一道小吃,大街小巷随处可见卖豆花的小餐小馆。重庆的豆花不是豆腐脑,重庆豆花特点;色泽美观、佐料多样、鲜香微辣、滑嫩可口。由于豆花非常受重庆人民的喜欢,所以还用用豆花为原料创新了豆花肉片,豆花鱼等等响当当的名菜。
梯坎豆花
地址:九龙坡区黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)
10、灯影牛肉
灯影牛肉由重庆老四川餐厅烹制。是从一头牛的肉中精选出7kg左右为原料,配以川味调料,经过精工 *** 而成。有保鲜期长、香味浓郁的特点,食之麻辣鲜香,其味无穷。在重庆各大超市还有卖真空包装的成品,方便携带食用,可以作为礼物带回家送给亲朋好友。
老四川大酒楼(加州店)
地址:渝北区金龙路256号加州城市花园
去重庆必吃什么美食呢?
1、重庆火锅。这是一个不错的错过的美食,也是来重庆之一个应该去吃的美食。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,红红火火的一锅内翻滚的不仅仅是食材,更有桌旁你我激动的内心。火锅作为重庆美食的之一张名片,也应该是来到重庆之一次的美食。
2、重庆小面。重庆小面凭借其油重,味足,口感劲道,麻辣鲜香皆备征服了重庆甚至全国的面食喜爱者,成为闻名全国的面食。小面起源于街头市井,就像少林寺的扫地僧一样,在小面的江湖”可能在一些不起眼的街边小巷中,却藏着味道正宗巴适,受人喜爱的小面馆。
3、重庆毛血旺。重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口,是重庆市传统的汉族名菜,属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香,汁浓味足,开胃除湿。
4、重庆口水鸡。口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
5、重庆抄手。它的外表有点类似于我们平时所吃的馄饨,但却有着自己的独特口感,爱辣的人还可以淋上一勺红油。
6、川菜。川菜是一种菜系的种类,毕竟之前重庆也是属于四川,它们对川菜的把握还是很到位的,喜欢的人绝对要尝试一下。各种川菜美食也是必吃不可的,鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁等等都是著名川菜。
7、豆花饭。这可能会让北方人感到诧异,豆花竟然还能下饭!没错,重庆人一般将豆花加点调料当作下饭菜。嫩嫩的、白白的豆花加上店家秘制的调料,简直不要太好吃。
8、重庆鸡杂。智慧的重庆人民会将一切有可能的东西创造出美食,鸡杂便是其中代表,也是来到此地必吃的东西。而最为出名的鸡杂还要属重庆黔江鸡杂,一道让你吃了再也难以忘怀的美食。
9、重庆烤鱼。这道菜在很多城市都有,但重庆的最为地道,他们将鱼烤得外焦里嫩,最后加上多种辣椒与配料。
10、重庆串串。它与火锅的口味差不多,但是是一串一串自己放在锅里煮,煮好了就可以一串串地吃,即使一个人也可以吃得开心。
舌尖上的重庆美食攻略
舌尖上的重庆美食攻略
说起重庆美食,你更先想起的一定是热辣火红的火锅。重庆遍地都是火锅店,加起来绕重庆边界一圈肯定没有问题,除了火锅,重庆也有很多特色好吃的美食,本文特意为大家收集整理了舌尖上的重庆美食攻略,希望大家喜欢!
1、抄手
在重庆众多面食争奇斗艳下,抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大,滋润滑软,细嫩鲜美。此外,抄手有红油、清汤、鸡汁之分,红油的“麻辣鲜香”,清汤的“皮薄肉香”,鸡汁的“浓郁回味”,味道都不错。尝过一次,味道会让你久久怀念。
2、鸡丝豆腐脑
观音桥峨眉仙山豆腐脑,用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致。
3、廖记棒棒鸡
以麻辣味为主,选用鸡脯、鸡腿肉,入鲜汤煮熟,敲松肉质,撕成鸡丝,淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美,鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中,要用小木棒敲打鸡肉,使其松软,故名“棒棒鸡”。
4、油炸洋芋
把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,当然,如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会,待变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
5、烤脑花
把清脆可口的萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子,便是著名的酸萝卜。
6、好又来酸辣粉
这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉,光是在解放碑就有5家分店。尽管如此,无论你什么时候去,一定得排长队。
7、阿坤甜品的苕皮
苕皮就是苕粉,配料跟酸辣粉一样,不过苕皮的口感更糯,有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏,就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小,很多时间需要等位,或者就站着吃。
8、芝麻小糍粑
9、陈麻花
陈麻花是重庆市知名的`汉族传统小吃。清朝末年,古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘,采用全手工 *** ,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。
10、歌乐山辣子鸡
大约12年前,重庆歌乐山三百梯一家路边小店,推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现 *** 现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用,这样烹出的菜品,香气四溢,诱人食欲,麻辣酥香,鲜嫩化渣。别看说起来很容易,但是做起来很考验厨师的功力,尤其是对火候的把握,上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳,与辣椒交相辉映、不能发黑,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,甜咸适口。火候非常难掌握,可以说是“多一分则焦,少一分则不熟”。
11、万州烤鱼
万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。 万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
12、毛血旺
毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为 *** 主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。 血旺,发源于成都,是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,广肚,鱿鱼,大肠,午餐肉等。口味辣。
13、黔江鸡杂
黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口,那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘 *** 料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类,便大功告成。
14、翠云水煮鱼
翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格,秘方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片。食之细嫩,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚,食者无不交口称绝!
15、南山泉水鸡
上世纪80年代中期,南山人大多以种花为主,一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外,还开了个“幺店子”(重庆方言,意即食店),以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井,水源自山泉,遂取名“泉水食店”。店开到1993年,一天与朋友闲聊鸡的吃法,他试着从笼里抓出一只土鸡公,宰 *** 洗净后切成小块,撒上盐、姜末,和着八成热的一斤菜籽油酥炸,几分钟后,倒出部分菜油,加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址,李仁和干脆用店名给这道菜命名,就此,一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品———“泉水鸡”问世了。
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成都、重庆旅游美食攻略
成都的小吃很多的 像上里古镇,洛带古镇的都很多也比较奇特 一路走下来全是好吃又不贵的东西。
重庆呢,解放碑附近有个洪崖洞民俗风景区,那里也有很多重庆的特产,合川桃片,江津米花糖,涪陵榨菜,张飞牛肉,很齐全的,也有地道的火锅,比如小天鹅啊什么的。(米花糖要买玫瑰或者芝麻官的才好吃,麻花就先不要买了,咱到磁器口再说)
不得不提沙坪坝的磁器口,陈麻花是很有名气的。麻花鱼也很有风味,不怕辣的话一定要尝尝毛血旺,相当的地道!
去南山一棵树看重庆夜景的时候, 建议点一道泉水鸡,观重庆夜景品南山泉水鸡畅饮山城啤酒,呵呵,您肯定会满意的。




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