大理旅游美食攻略，来大理不得不吃的美食，你吃过哪些大理美食呢？
雕梅扣肉
雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用，肥而不腻，香甜入味。
乳扇
乳扇是一种牛奶制成的乳制品，长约定俗成5——30厘米，宽10—12厘米，呈斜长扇形，两套在一起，称为“一对”，把鲜牛奶煮沸，加入食用酸制成的“酸奶”，再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片，然后
竹架上晾干而成。为乳黄色，油润光滑，清香甜美，营养丰富，携带方便，是一种馈赠亲友
品。
永平黄焖鸡
永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。大理一年一度的“三月街”是享受永平黄焖鸡的一大盛会。逛三月街的朋友，要是想吃黄焖鸡，随处拐进一家店，喝杯茶水，等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉，再配上永平特色泡菜泡辣子，鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽，让人食而不腻，流连忘返。
要品尝到正宗的永平黄焖鸡，更好还是到永平曲硐大高速公路交叉口上的“博达驿站”和坐落在县城博南路边的“小王黄焖鸡大酒店”。每年农历三月十五日至二十二日，在大理三月街上吃黄焖鸡也是不错的选择。
白族酸辣鱼
大理洱海有“高原明珠”之称，不仅有魅力的景色，而且鱼种资源十分丰富。白族自古以来喜爱食鱼，对鱼的吃法和烹调技术很有特色，酸辣鱼便是其中的一种。 *** *** ：将活鱼洗净，去除鳃和内脏，等到锅里的油沸后，把鱼放火锅内。
加入水，放入葱、姜、干辣椒面、食盐、滴入适量酸醋，加进嫩豆腐，然后用猛火煮沸后，再用文火慢煮。酸辣鱼的特点是，佐料放得特别重，鱼汤味浓且咸，吃到口里又酸又辣，绝无半点腥气，有回味鲜甜感，是白族待客的一道美味佳肴。
白族生皮
生皮是大理地区特有的一种白族传统美食。生皮，即生的猪皮、猪肉。在白语里又叫“海格”。一般吃生皮主要盛行于洱源、大理市周边的乡镇等主要的白族聚集区。在这些地方一般都能吃到地道、传统的生皮。
说出生皮就是生的猪皮和猪肉，可能很多人就会产生畏惧心理对它产生排斥。其实大可不必，虽说是生皮和生肉，但是做法非常考究。首先是选料，要选上好的土猪(米砂猪、病猪、老母猪这三种猪肉是不能做生皮的)，只取猪皮、后腿肉、里脊肉、腰肌肉。其次是做法，把猪宰 *** 后不脱毛，直接用稻草、秸秆等来烤猪。
将整只猪烤成焦黑，然后用清水冲洗猪体，经过刮洗脱了毛的猪体就呈金黄色，闻起来香气扑鼻。最后，将皮揭下切成块，将要吃的部位的肉切细但不切碎，就着蘸水吃。蘸水也是很讲究的，最后生皮的味道取决于蘸水的好坏。蘸水选取大理特有的梅子老醋、花椒、烤过的辣椒粉、蒜末、生姜、香菜、冷开水、食盐、白糖、酱油搅拌即可。这样一道地道的大理名小吃就做好了。
云南大理物价很贵？古城这几家很有特色的美食，好吃不贵
我和闺蜜对于旅行的理念很相似：
住要住得好，休息好了才有精力玩。能住民宿的时候，不住连锁酒店，要有当地特色，且要安静。
但是对于 美食 ，要吃当地特色的，只要好吃，哪怕路边摊或大排档都是可以接受的。
那次闺蜜旅行，从云南丽江我们又到了大理，在大理古城南门外几十米的泊心云舍·MCA住了三晚。
这是一家高端民宿，属于那种住过才会懂的民宿，服务细节很到位。最喜欢的是泊心云舍·MCA的庭院，糅合白族民居特色，又体现出中式园林的典雅。
还有两个超大的屋顶露台，有天空之境，也有花开烂漫。
一座古城，一方庭院。纳风花雪月于一室，承古镇记忆于一卧。
那几晚住的房间，名叫“洱海”，有着蓝色的垂缦，超级大的露台。站在露台上，便能看到洱海。
泊心云舍·MCA一共有30多间房，闹中取静之地。 出门也很方便，步行几十米便是大理古城的南门。
大理度假时光，不是窝在泊心云舍·MCA发呆喝茶，就是和闺蜜出门逛吃逛吃。
大家都说云南大理古城的物价特别贵，吃饭常常会被挨宰。但我们找的古城内的这几家餐厅，有特色又好吃，关键很实惠，推荐给想去大理旅行的你。
正是云南菌菇的季节，怎能不吃一个菌菇汤？
两个女人打卡了花意间·野生菌锅物料理(大理古城店)，闺蜜念叨了好几天了，终于吃上了。
店铺不大，就在大理古城内，上下两层的小楼，旧旧的模样。门口开满了鲜花，还专门放置了供游客拍照的椅子。
楼下环境很好，但是满座，只能移步上楼，楼上是这样的。
最喜欢坐在靠窗的位置，看大理古城街道上人来人往。
点了个双人套餐，土鸡＋五种野生菌，中份售价168元。野生菌包括牛肝菌、红乳菌、黄罗伞、黄牛肝菌，竹荪菌五种。
本来还想单点几个野生菌，如松茸菌、羊肚菌、鸡枞菌等，但旁边桌的小哥哥说，你们两个吃套餐就够了，不然吃不完。
本着不能浪费的原则，先吃了再说。
在某点评网站下单，还送几个素菜和甜点，玫瑰仙草冻很不错。
这就是花意间·野生菌锅物料理的中份招牌菌套餐，先喝一碗汤，那个鲜啊。对了，这种菌菇汤，一定要煮满特定的时间。
网友们开玩笑说，吃野生菌，一不小心，眼前便会看到小人人，惹得我们笑了。
松茸饺子很推荐，39元一份，那几日刚好特价，貌似不到2元一个，很热别的口感。
这家餐厅还有手工桑葚老酸奶，诺邓老火腿，野生菌炒饭等特色，可惜我们实在吃不下了。
小贴士：
花意间·野生菌锅物料理(大理古城店)
营业时间周一至周日:09:30-22:30
人均消费:80-90元
大理段公子算是大理古城内的网红餐厅，也是武侠迷们必打卡的餐厅，主打云贵菜，在大理古城有两家店，相距不远。
餐厅全称叫做大理段公子(天龙八部特色体验店)，这名字是不是很霸气？
餐厅门口摆了几个塑像，可以打卡拍照。有意思的是，这里的服务员小哥哥都穿的古装，有着浓浓的穿越感。
墙上挂着王语嫣的画像，还有各路大侠的手绘。环境不错，背影音乐是射雕英雄传。从小看武侠剧长大的闺蜜，和从小看言情剧的我，来见见段公子。
本来以为网红餐厅只是好看，菜品会比较难吃，孰料到居然还不错。两个女人点了四个菜，愣是没吃完，菜量比较大。
野山椒牦牛肉、大理白族花椒鸡，口味都不错。
还点了一份炒时蔬，里面有茉莉花和虫草花。
这一份“包烧野生菌”挺有意思的，端上来后，小哥哥还要拿喷枪烤几分钟。
里面是满满的菌菇。
吃完晚饭，还送你一份 旅游 秘籍攻略，可以带走留念。
埋单一共248元，人均120多，个人觉得可以接受的价格，服务和环境都是不错的。
他家还有段氏潜龙跃水鱼、云南天然竹筒饭、竹筒牛肉等特色菜，可惜真的是吃不下了。
我们去的是人民路靠近洱海门的那家，据说另一家分店环境更棒，有机会再去感受下。
小贴士：
大理段公子(天龙八部特色体验店)
营业时间周一至周日：11:30-22:00
人均消费:120元左右
这家金鹏小院，就在我们住的泊心云舍·MCA民宿斜对面，来来去去路过几次，觉得还挺有特色的。
那天中午去打了个卡，就在大理古城南门外几十米。 石板烧和洱海烤鱼是他家特色，那先吃个石板烧吧。
两个人坐在靠路边的小矮桌子上吃，挺有感觉。
素菜点了一份生菜8元，一份莲藕8元，一份包浆豆腐15元，荤菜点了一份特色牛肉40元，一份香辣猪脆骨30元。
不知道份量多少，没敢点多。价格是真心不贵，加起来才100元。
餐厅环境很朴素，都是矮矮的小桌子。因为过了吃饭时间，没什么顾客。今年相对游客很少，连大理古城内都不是很挤。
一块石头下面烧着炭火，上面刷油就可以烤了，肉类先烤。
特色牛肉很不错，香嫩。一边烤着，一边聊天，坐在路边，感觉不错。
推荐下烤莲藕，很好吃呢。
小贴士：
金鹏小院·石板烧·洱海烤鱼
营业时间周一至周日09:30-02:00
人均消费:50元左右
记得那天问的最多的是：这是吃的什么花？
这是离大理古城北门大约两公里，一家当地人去的农家乐，名叫民家风味园，好吃又不贵，坐在走廊里吃饭，感觉挺好。
大理的气候是真心好，每天都晴空万里，温度也很舒服。
去厨房点菜，这一堆菜居然大多数都不认识。都是各种花，居然还有树皮。
一份炒杜鹃花很有特色，融合了肉的香气，吃上气软软的。
茉莉炒蛋也很推荐。在大理，什么花都能吃似的。
这一份叫不上名字，你知道是什么吗？
当地的笋是这样的，清爽开胃。
一大盆酸辣鱼，鱼是现 *** 称重的。很入味。
老板娘还送我们一份米酒乳扇羹，很特别的味道。
小贴士：
民家风味园
人均消费:50元左右
在大理逛吃了几天，虽然大理古城是 旅游 聚集地，但真没有觉得大理的物价贵。
提起大理 美食 ，无外乎米线、烤饵块、饵丝之类，倒是想不起来有什么非常有特色的。你有推荐给我的么？
大理旅游攻略？
大理旅游攻略
一、自然景观：
1、苍山洱海：苍山洱海位于大理市西南部，是世界地质公园，被誉为“天然的水景画卷”。洱海湖水湛蓝清澈，湖中有众多鳞次栉比的岛屿，给游客带来了一片仙境。
2、慈恩寺：慈恩寺是雅安大理地区久负盛名的佛教寺院，它是藏传佛教色调和南传佛教色调的完美结合，是古老佛教文化的象征。
3、三清山：三清山位于大理市境内，东西有三座大山，其中以紫林宫最为著名，景色宜人，有“天下之一仙山”之称。
二、文化景观：
1、云南地质博物馆：云南地质博物馆是大理市之一家地质博物馆，收藏了近200件各类地质标本，为游客提供了全面的地质知识，了解大理地质构造和地质现象。
2、白水洋：白水洋位于大理市境内，是中国著名的古代文化景点，也是中国最古老的民俗文化之一。白水洋有“洋中国”之称，是大理市的文化宝库。
3、西夏王城：西夏王城是西夏帝国的古都，位于大理市境内，是西夏帝国史上更大的建筑群，也是西夏文化的重要遗存。
三、特色美食：
1、大理小吃：大理小吃包括烤鱼、鱼片、鱼头煲、烤鸡、腊味肉干等，都是当地美食，口感鲜美，让游客们品尝到大理的美食特色。
2、云南菜：云南菜有独特的山西口味，以花椒、八角、香菜、香油等调料为主，属于清淡型菜肴，口感清鲜爽口，深受大理游客喜爱。
3、毛豆：毛豆是大理地区最有名的小吃，以青豆炒制而成，搭配着大理当地独特的调味品，香味四溢，香辣可口，是大理的经典小吃。
望采纳大理旅游攻略：
1、 了解当地知名景点：大理有许多知名景点，如九曲洞、双廊、白鹭洲、洱海、苍山等。
2、 选择贴心的住宿服务：大理有许多酒店、客栈以及民宿，可以根据自己的喜好和预算选择合适的住宿地点。
3、 寻找便宜而又正宗的美食：大理的风味美食很多，如醉蟹、烤鱼、火锅、烤鸭等，可以在小吃街上购买尝试。
4、 浏览当地的历史文化：大理历史文化悠久，可以游览古城、古寺庙，以及历史遗迹等。
5、 购买特色商品：大理有许多特色商品，如吊脚楼、花灯、紫砂壶等，可以在大理古城内购买。
6、 体验当地的特色文化：大理还有很多特色文化，如民族歌舞、特色歌唱等，可以在当地的景点体验。
望采纳
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